le restaurant

LES GALETTES 100% blé noir Bio

 


En toute simplicité :

   1- Au beurre ………………………………2.30 €                                                                                

   2- Œuf miroir………………………………3.20 €

   3- Jambon ou fromage……………………..3.20 €


   4- Complète (œuf, jambon et fromage râpé)……6.50 €     

       

    La galette et son bol de lait ribot fermier.........5.00 €                          Salade verte ...........2.00 €                                                                                                                                                     

Les composées :                                                                                                                                       

    5-   une galette + 2 ingrédients ………….5.00 €

    6-   une galette + 3 ingrédients ………….6.90 €

·        ingrédient supplémentaire…2.00 €

 

- Liste des ingrédients : œuf, jambon, fromage râpé, champignons, tomate à la provençale, bleu, compotée d’oignons, poitrine fumée, pomme de terre, bacon, crème fraîche, fondue de poireaux.

 

Un petit tour à la campagne :

 

7- Saucisse artisanale, crème de moutarde à l’ancienne, pomme de terre, salade……8.90 € 

8- Andouille de Guémené, pommes confites au cidre, salade…………………………..8.50 €

9- Andouille de Guémené, fromage râpé, oignons, pomme de terre, salade…………………8.90 €

     10-Poitrine fumée, pomme de terre, compotée d’oignons, champignons, fromage râpé…...8.50 €

     11-Bacon, œuf, pomme de terre, fromage râpé, compotée d’oignons……………………….8.50 €

     12-Tomate à la provençale, champignons, compotée d’oignons, poitrine fumée, œuf, fromage..…9.50 €

     13-Bacon, pomme de terre, tomate à la provençale, œuf, compotée d’oignons, fromage râpé……8.90 €

 

Et coté crèmerie :

 

    14- Reblochon au lait cru, pomme de terre, poitrine fumée, fromage râpé…………………8.50 €

    15- La 3 fromages (camembert au lait cru, chèvre, râpé) salade………………………….8.00 €

    16- Camembert au lait cru, pommes confites au cidre, andouille de Guémené, salade…………9.00

    17- Fromage de chèvre, jambon de pays, noix, miel, pommes confites au cidre, salade…………8.90€

 

Dans les mailles du filet :

 

18- Sardine (conserve), pomme de terre, tomates à la provençale, compotée d’oignons, salade…8.90 €

19- Maquereau fumé au poivre, compotée d’oignons, pomme de terre, crème de moutarde…….13.00 €

20- Saumon fumé, fondue de poireaux, crème fraîche, pomme de terre, salade…………….9.50 €

21- Coquilles Saint Jacques fraîches (pecten maximus)…….voir suggestions sur ardoise

 

En direct du potager :

 

22- Tomate à la provençale, œuf, champignons frais, fromage râpé, salade….…………………8.00 €                                                       

23- Pomme de terre, oignons, champignons, œuf, fromage râpé, salade…………………..8.50 €

24- Fondue de poireaux, champignons frais, pomme de terre, fromage râpé, salade…….8.00 €

25- Tomate à la provençale, oignons, champignons, fondue de poireaux, fromage râpé, salade…8.00 €

26- Pomme de terre, oignons, tomates à la provençale, œuf, fromage râpé, salade……………..8.50 €  

  

TOUTES NOS GALETTES ET NOS CRÊPES SONT CONFECTIONNEES A LA DEMANDE

 

 LES CRÊPES

     (Farine de froment Biologique)                                                                        LES GALETTES SUCREES                                                                                                   

   31-  Au beurre…………………………….………….2.20 €                                               Galette chocolat maison..............3.90 €           

   32-  Au sucre…………………………………………2.20 €                                                Galette miel de sarrasin, glace lait ribot....5.90 €

   33-  Avec confiture maison réalisée par Madame…4.50 €                             Galette duo (sauce chocolat et caramel )....... 5.20 €       

   34-  Beurre et sucre………………………………….2.80 €                                            Galette crème de pain d'épices........4.20 €

   35-  Citron, sucre……………………………………3.50 €                                               Galette crème de marrons...........4.00 €

   36-  Miel ou sirop d’érable………………….………3.90 €

   37-  Miel et citron…………………………………..4.00 €

   38-  Chocolat maison……………………………….3.70 €

   39-  Crème de marrons……………………………..4.00 €

   40-  Crème de pain d’épices…………………………4.20 €

   41-  Caramel au beurre salé maison………………..4.20 €

   42-  Pommes à la cannelle …………………………5.00 €

   43-  Banane poêlée ………………………………….5.50 €

   44-  Banane poêlée, chocolat ou caramel……..….5.90 €

   45-  Pomme rôtie, crème fraîche…………………5.90 €

 

                      supplément chantilly ou glace……..2.00 €     

 

Les plaisirs du moment :

 

46- Chocolat, amandes grillées, chantilly……………………...6.30 €

47- Chocolat, noix de coco râpée………………………..…….5.00 €

   48- Pommes confites au cidre, sirop d’érable, chantilly…...….6.50 €

   49- Pomme rôtie, glace vanille, coulis de fruit, chantilly………..6.90 €

  

  

Les flambées :

 

 50- Les classiques (calvados, armagnac, rhum ou grand marnier)……….5.90 €

 51- Calvados, pomme rôtie………………..6.90 €

 52- Banane poêlée, rhum…………..……….6.90 €

 53- Chocolat, grand marnier…....………….6.90 €

 54- Confiture d’abricot, armagnac………….6.90 €

 

Les compositions glacées :   

 

 55- La Canadienne  (pomme rôtie, glace vanille, sirop d’érable, chantilly)……7.90 €

 

 56- La Tatin   (pommes cannelle, glace vanille, caramel au beurre salé, chantilly)……7.90 €

 

 57- La Bretonne   (pommes confites au cidre, glace vanille et gelée de cidre, chantilly)..…7.90 €

 

 

58-  La Caraïbe (banane poêlée, glace rhum-raisin, sauce chocolat, chantilly)…….7.90 €

 

 

LES SALADES

 

Cabri : (tiède)……….11,00 €

 salade verte, chèvre chaud sur toast, jambon de pays, champignons, tomates

 

Gueméné : (tiède)……..11,90 €

  salade verte, andouille de Gueméné, pomme de terre, champignons, oignons, tomates   

 

Océane : (tiède)……….11,50 €

 

  salade verte, saumon fumé, mini blinis, fromage de brebis, pomme de terre, tomates

 

 

 

 LES GLACES (artisan glacier)

 

1 boule …….2.30 €       2 boules…….3.20 €

 

 Glace parfums au choix :

 chocolat, vanille, café, lait ribot, caramel, rhum raisins, blé noir

 

 Sorbet parfums au choix :

 fraise, cassis, citron vert, framboise

  

Les compositions glacées : 

Banana Split : 3 boules (fraise, vanille, chocolat), banane, sauce chocolat, chantilly.......7.50 €

Dame Blanche : 2 boules vanille, sauce chocolat, chantilly...........6.50 €

Chocolat Liégeois : 2 boules chocolat, sauce chocolat, chantilly........6.50 €

La Breizh : 3 boules (caramel, lait ribot, blé noir), gelée de cidre, sablé Breton, chantilly.......7.50 €

 

 

 

BOISSONS

 Apéritifs :

           Cocktail (Vouvray pétillant, liqueur Maison)……………..8cl……5.00 €

           kir Breton  au cidre   (mûres, cassis, pêche)……………………8cl……..3.00 €

           kir vin blanc (mûres, cassis, pêche)………………………………….8cl…….3.00 €

           Kir pétillant au Vouvray (mûrs, cassis, pêche)………………….8cl……..4.50 €

           Vouvray pétillant nature………………………………………………8cl…….4.00 €

     Chouchen artisanal…………………………………………………..8cl…….3.50 €

     Anis……………………………………………………………………...2cl…….3.00 €

     Martini blanc…………………………………………………………...4cl…….3.00 €

     Whisky ..................................................................4cl........4.50 €

     Whisky Breton Eddu…………………………………………………...4cl…..5.50 €

 

 Bière :

    Pression Duchesse Anne (en période estivale)  ...25cl.......3.50 €      50cl……..7.00 €

    Philomenn double fermentation (bouteille)………………………..……33 cl....4.50 €

 

Cidres :

   la bolée cidre artisanal (kerné).... 20cl...............3.00 €    le pichet 50cl…………6.00 €

   cidre brut  artisanal (le verger du prest)      la bouteille de 75cl………9.00 €

   cidre doux artisanal (le verger du prest)      la bouteille de 75cl………9.00 €

   cidre bio brut (le verger du prest)                 la bouteille de 75cl………11.00 €

 

 

Vins : 

   Muscadet S&M sur lie (aoc)………………………………………………..75cl…….14.90 € 

   Côtes de Provence rosé (aoc)…………………37.5cl…………8.00 €        75cl…….14.90 €

   Bordeaux Puy vallon médoc (aoc)………………37.5cl…….9.00 €          75cl……..16.00 €

   Vin de pays d’Oc IGP (rouge, rosé ou blanc)…verre 12cl……3.00 €   pichet 50cl…12.00 €

 

Les Sans Alcool :

         lait ribot fermier (ferme des grands prés)…………………………la bolée 20cl……..3.00

   breizh tea pêche……………………………………………………………….33cl…….3.00 €

   breizh cola ou cola zero……………………………………………………..33cl…….3.00 €

   soda………..…………………………………………………………………33cl…….3.00 €

   jus de fruits (orange, pomme, ananas)………………………………………20cl……3.00 €

   sirop à l’eau  (menthe, grenadine, fraise)…………………………………….20cl……1.90 €

   diabolo (menthe, grenadine, fraise)…………………………………………..20cl……2.50 €

   eau plancoët plate…………50cl……3.30 € ………….. 100cl…………4.50 €

   eau badoit…..50cl……3.80 €……………………100cl…………4.90 €

   eau perrier….. 33cl………….3.00 €

 

Boissons chaudes :

         café expresso……1.40 €         double expresso……..2.70 €                café crème……1.80 €

            chocolat …………2.80 €        infusion............2.60 €             Thé…….3.00 € 

 

 

Vous avez fait le choix de franchir notre porte, soyez les bienvenus !

 

A la lecture de notre carte, vous pourrez découvrir un large choix de galettes et de crêpes dans la plus pure tradition Bretonne cependant si vous le souhaitez, laissez-vous guider par des recettes peut être plus surprenantes.

 

  Nous nous approvisionnons en farine de blé noir Biologique et notre pâte à galettes 100%  blé noir convient aux personnes qui  présentent une intolérance au gluten.

Pour les crêpes, il s’agit d’une farine Biologique de grande qualité, offrant une belle texture et un goût délicat même nature.

 

               Pour réaliser nos recettes nous avons fait le choix de fournisseurs locaux que ce soit en légumes ou bien en charcuteries. Nous préparons, nous cuisinons que du frais et nous nous efforçons de suivre les saisons.

Nous privilégions les circuits courts afin de préserver notre planète et de contribuer à l’économie locale.

 

               Notre cidre vient de Lamballe, notre lait ribot de Plessala, notre bière est Bretonne, nos glaces de Trégueux, le cola du Roc saint André, les œufs sont de plein air ou bio selon les approvisionnements, la saucisse de Pleguien...et les confitures c’est Madame qui est à l’œuvre !

 

Pour compléter notre offre, vous pouvez également consulter nos ardoises où figurent des suggestions salées ou sucrées et des desserts du moment réalisés par nos soins. 

 

TRUGAREZ, KALON DIGOR ………………

 

Et si vous entendez la sonnerie du micro-ondes, ce dernier n’est pas banni et nous aide seulement à réchauffer certaines préparations.

 

Un souvenir de Bretagne à emporter ?

          Nous vous proposons du caramel au beurre salé Maison, du cidre, sans oublier des crêpes ou des galettes.  N’hésitez pas à passer votre commande au plus vite….

 

 

Crêperie artisanale, nous préparons vos galettes et crêpes à la commande, merci de votre compréhension.

 

 


crêperie les embruns, Binic, galette 5 ingrédients
crêperie les embruns, Binic, galette 5 ingrédients

Menu Enfant (-10 ans)..........8.00 €

 

1 Galette 2 ingrédients (voir liste des ingrédients)

1 Crêpe au choix: beurre,sucre,chocolat ou glace 2 boules

et 1 boisson au choix : sirop à l'eau, diabolo ou jus de pomme